Bữa cơm chiều có nhiều món ngon

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Giò heo om nấm

- Tôm kho tàu

- Cật heo xào hành tây

- Nộm ổi, cà rốt bò khô

- Bí luộc

- Canh ngao mùng tơi

GIÒ HEO OM NẤM

Giò heo rửa sạch, xát muối cho hết mùi hôi rồi rửa lại lần nữa, chặt thành khúc vừa ăn. Ướp giò heo với gia vị, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 20 phút cho ngấm. Cho chút dầu ăn vào chảo, đem chiên giò heo cho vàng đều. Nấm hương rửa sạch, cắt chân, ngâm cho mềm rồi ướp với chút dầu hào, hạt tiêu cho ngấm. Hành khô, tỏi băm nhỏ, phi cho thơm rồi cho giò heo, nấm hương vào xào sơ qua. Lấy nước dừa đổ vào nồi, thêm 2 thìa dầu hào và gia vị cho vừa miệng rồi om giò heo cho mềm. Đến khi nước cạn lại sền sệt thì rắc chút hạt tiêu, rau mùi rồi bắc xuống ăn nóng. Mẹ nào thích thêm dầu hào thì lúc gần cạn có thể cho thêm chút nữa cũng được nhé, thích ăn cay có thể thêm chút ớt tươi xắt nhỏ.

TÔM KHO TÀU

Tôm làm sạch, bóc nõn. Thắng nước hàng từ 2 thìa đường, nêm nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, chút dầu ăn rồi cho tôm vào kho nhỏ lửa. Đến khi nước còn sền sệt và keo lại thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là được.

CẬT HEO XÀO HÀNH TÂY

Cật heo làm sạch, bỏ màng và phần hôi bên trong rồi thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau, hành lá thái khúc. Phi thơm hành khô rồi cho cật heo vào xào với chút gia vị. Cật heo gần chín thì cho hành tây vào xào cùng. Món ăn hoàn tất rắc thêm hành lá, chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

NỘM ỔI CÀ RỐT BÒ KHÔ

Ổi rửa sạch, bào sợi, cà rốt nạo vỏ, bào sợi... Thịt bò khô tước sợi nhỏ, rau mùi rửa sạch. Pha nước trộn chua ngọt từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, nước lọc rồi cho ổi, cà rốt vào trộn đều khoảng 30 phút. Trước khi ăn cho thịt bò khô, rau mùi vào trộn đều rồi bày món ăn ra đĩa là xong.

BÍ LUỘC

Bí nạo vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chút muối rồi cho bí vào luộc chín tới là được.

CANH MỒNG TƠI NẤU NGAO

Rau mồng tơi nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Ngao ngâm cho nhả hết chất bẩn, luộc chín. Đãi lấy phần luộc, nặn bỏ chất bẩn trong ngao, phần nước chắt sang nồi khác để loại bỏ cát còn đọng lại nơi đáy nồi. Đun sôi nước luộc ngao, nêm thêm chút gia vị thôi vì ngao đã mặn rồi. Cho rau vào đun chín, cho phần ruột ngao vào, đun canh sôi bùng lên là tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!