Không mất nhiều tiền nhưng bạn vẫn chuẩn bị được một bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.
Bữa cơm tối nay nhà mình có các món ăn:
- Thịt băm viên sốt cà chua
- Tôm rang
- Giá đỗ xào lòng gà
- Rau dền luộc
- Tráng miệng: Dưa hấu
THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ CHUA
Thịt băm nhỏ, hoặc xay nhuyễn, trộn cùng chút bột canh, bột ngọt, hạt tiêu rồi viên thành những viên tròn. Đặt chảo dầu ăn lên bếp cho nóng, cho từng viên thịt vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra đĩa. Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua vào đảo cho chín mềm. Thêm 1 bát nước đun sôi rồi cho thịt vừa chiên vào.
Để chảo thịt sôi khoảng 5 phút, nước hơi cạn, thì nêm nếm gia vị rồi thêm hành hoa thái nhỏ, rắc thêm chút tiêu cho thơm, sau đó tắt bếp.
TÔM RANG
Tôm cắt bỏ phần râu, rửa sạch với nước, ướp với 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu bắc khoảng 5 phút. Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhỏ, phi thơm rồi cho tôm đã ướp gia vị vào đảo đều.
Để tôm sôi lên, ra nước, rang tôm trên bếp đến khi tôm săn lại, gần cạn hết nước thì nêm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
GIÁ ĐỖ XÀO LÒNG GÀ
Lòng gà làm sạch với muối và chanh, rửa lại với nước rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp lòng gà với gừng băm nhỏ, chút gia vị cho ngấm.
Giá đỗ rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo nước.
Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho lòng gà vào xào cho chín rồi cho giá đỗ vào đảo đều liên tục. Giá đỗ nhanh chín nên đảo nhanh tay một vài lần rồi nêm nếm lại gia vị, cho hành hoa thái nhỏ, rắc chút tiêu bắc rồi tắt bếp. Không xào giá lâu vì vừa mất chất dinh dưỡng của giá đỗ, vừa làm giá mềm, khi ăn sẽ không giòn.
RAU DỀN LUỘC
Rau dền nhặt bỏ phần gốc và các lá bị úa, sau đó ngâm rau khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Đặt nồi nước luộc rau lên bếp, thêm vào nồi chút muối trắng. Khi nước sôi, cho rau vào luộc chín. Đảo đều vài lần, để rau sôi lại tầm 1 phút thì tắt bếp. Không nên sôi lâu vì rau luộc dễ nát, mềm nhũn, ăn sẽ mất ngon.
Nước rau dền luộc thêm chút bột ngọt và nước cốt chanh dùng làm nước canh.
|
Chúc bạn thành công với thực đơn hàng ngày ngon miệng này nhé!
