Bữa cơm chiều giản dị mà ngon

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Tôm rim nước dừa

- Thịt xào hành

- Cà tím om dầu hào

- Canh cải thảo thịt bằm

TÔM RIM NƯỚC DỪA

Tôm cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút bột canh, đường, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, cho tôm vào xào qua cho ngấm gia vị, sau đó cho 1 bát con nước dừa vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, con tôm săn lại là được.

THỊT XÀO HÀNH

Thịt vai thái mỏng, ướp chút nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ cho ngấm. Cho chút dầu vào chảo, cho thịt vào xào cùng chút nước cho thịt chín mềm. Rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, bày thịt ra đĩa là được.

CÀ TÍM OM DẦU HÀO

Cà tím dài 3 quả, ngâm nước muối, rửa sạch, thái vát thành miếng vừa ăn. Ngâm cà vào chút nước muối cho ra nhựa và khỏi thâm. Ướp cà với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cà vào chiên lửa to khoảng 3 phút rồi vớt ra. Để lại ít dầu trong chảo, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho 1/2 thìa cà phê sa tế vào đảo qua, cho cà tím vào đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa, om cà khoảng 10 phút cho cà ngấm gia vị và chín mềm, cho hành lá xắt nhỏ vào, bày ra đĩa và thưởng thức.

CANH CẢI 

Cải thảo thái miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Thịt vai băm nhỏ, xào chín. Đun sôi nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau cải thảo vào đun sôi một lát là được vì rau cải thảo rất nhanh chín.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!