Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần

Ngày 05/04/2015, 00:06

Món cá kho thơm ngon, hấp dẫn này rất trôi cơm đấy nhé!

Nguyên liệu:

- Cá diếc (hoặc loại cá khác): 2 con
- Thịt: 100gr
- Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa cà phê đầy
- Hành, tỏi, ớt, gừng, mắm, muối, đường.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-1

Thực hiện:

Bước 1: Cá rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-2

Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-3

Bước 3: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm. Bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-4

Bước 4: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-5

Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước. Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-6

Dọn cá kho tiêu ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng rất ngon bạn nhé.

Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần-7

Chúc bạn thành công với cách làm cá kho tiêu đưa cơm cho cả nhà!

Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)
Xem thêm chủ đề: Món ngon từ cá | cach lam ca kho tieu | ca kho tieu | ca | ca kho | hat tieu | nhung mon an ngon