Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng

Ngày 28/04/2017, 10:00

Canh gà lá giang là một món ăn rất được ưa thích đặc biệt thích hợp trong những ngày hè.

Lá giang là một loại lá đặc trưng của miền Nam, với vị chua dịu nhẹ, có tác dụng thanh mát, giải nhiệt nên các món ăn chế biến từ lá giang không những ngon mà còn tốt cho sức khoẻ. 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/2 con gà khoảng 0,8-1,0 kg
- 1 bó lá giang
- 1 nhánh gừng, tỏi, hành củ, ớt.
- Muối, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH GÀ LÁ GIANG

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập. Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-2

Bước 2: Gà làm sạch, dùng gừng và muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-3

Bước 3: Ướp thịt gà đã chặt ở trên với 2 thìa cà phê bột nêm và xíu đường để khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm gia vị. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-4

Bước 4: Lá giang nhặt lấy lá, bỏ cành và những lá già, giập úa. Sau đó rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-5

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho 1/2 chỗ tỏi bằm ở trên vào phi thơm. Khi tỏi thơm, vàng, cho ra bát để riêng. Tiếp tục cho cho thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành khô, tỏi bằm còn lại cà ớt vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp gia vị vào xào săn lại.

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-6

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 tô nước đun sôi. Khi nước sôi, cho phần gà đã xào ở trên vào nấu chín. Nêm nếm vừa ăn. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-7

Bước 7: Khi gà chín mềm, vớt bọt, cho lá giang vào đảo đều, nước sôi trở lại thêm 1 thìa nước mắm và phần dầu tỏi đã phi thơm  ở trên, nêm nếm lại là được.

Chú ý nên vò nát lá giang trước khi cho vào nồi. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-8

Múc canh gà nấu lá giang ta tô, thêm vài lát ớt là bạn đã có được một tô canh gà lá giang thơm ngon, bổ dưỡng, ăn cùng cơm hoặc bún đều được. Bạn cũng có thể dùng như lẩu, đi kèm một vài loại rau nếu muốn. 

Canh gà lá giang chua ngon bổ dưỡng-9

Chúc các bạn thành công với cách nấu canh gà lá giang hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Món canh ngon | Món ngon mỗi ngày | cách nấu canh gà lá giang | canh gà lá giang ngon | canh gà lá giang | canh gà