Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát

Ngày 26/05/2014, 00:00

Đây là món canh khá dễ thực hiện, nhưng làm sao có được tô canh, nước canh ngọt tự nhiên cũng cần có bí quyết.

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt heo xay
- 3 cái nấm mèo thái nhỏ
- 1 bó miến nhỏ ngâm nước
- 1 củ cà rốt cắt khoanh từng lát đừng mỏng quá
-  Vài cái nấm đông cô tươi, cắt đôi hay cắt làm tư.
- Hành lá thái khúc, bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu hào, nước tương…

- 3 quả khổ qua (mướp đắng)

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 1

Thực hiện:

Bước 1: Khổ qua cắt bỏ đầu, đuôi. Cắt đôi quả hay để nguyên trái tùy ý, bỏ hết ruột.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 2

Bước 2: Thịt heo xay cho vào chén cùng với mộc nhĩ, miến, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 3

Sau đó bạn trộn đều lên.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 4

Bước 3: Cho 6 tô nước vào nối nấu cùng với phần hành trắng. Khi nước sôi cho vào ½ muỗng cà phê muối rồi cho khổ qua vào luộc 10 phút. Sau đó vớt khổ qua ra.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 5

Bước 4: Nhồi thịt vào khổ qua, rồi cho lại vào nồi hầm cùng với nấm đông cô. Khi khổ qua chín mềm, thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho luôn cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 6

Tắt bếp xong cho hành lá và rắc tiêu vào.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 7

Món canh này tuy khá dễ nhưng để thịt không mất hết chất ngọt bạn nên luộc khổ qua trước nha.

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 8

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát - 9

Chúc các bạn ngon miệng với canh khổ qua thanh mát!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Món ngon mỗi ngày | Kho qua don thit | canh kho qua nhoi thit | cach nau canh kho qua | muop dang nhoi thit | muop dang | nhung mon an ngon