Canh riêu cá chép chua ngon

Ngày 30/05/2013 08:00 AM (GMT+7)

Thưởng thức món canh riêu cá chép chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích.

Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 con
- Cà chua: 3 quả
- Mẻ: đủ dùng
- Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị.

Canh riêu cá chép chua ngon - 1

Nguyên liệu làm món canh riêu cá chép

Thực biện:

Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu.

Canh riêu cá chép chua ngon - 2

Bước 2: Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh.

Canh riêu cá chép chua ngon - 3

Bước 3: Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút.

Canh riêu cá chép chua ngon - 4

Bước 4: Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh riêu cá chép chua ngon - 5

Bước 5: Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi. 

Canh riêu cá chép chua ngon - 6

Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng các loại rau thơm, xà lách, rau muống chẻ, giá sống….

Canh riêu cá chép chua ngon - 7

Canh riêu cá chép chua ngon - 8

Chúc bạn ngon miệng với canh riêu cá chép nhé!

Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày