Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê

Ngày 13/03/2017 14:20 PM (GMT+7)

Thưởng thức ly chè bưởi mát thơm ngon, thanh mát, lại có chút béo ngậy của cốt dừa thật thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 trái bưởi, loại nào cũng được
- 200gr bột năng
- 80 gr đường
- Màu trái cây tùy thích
- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa, 100ml nước lạnh, 100gr đường nấu sôi.
- 2 lá dứa

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ BƯỞI NƯỚC CỐT DỪA

Bước 1: Bưởi gọt vỏ ngoài, lấy phần cùi trắng rồi thái sợi mỏng, dài.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 2

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 3

Bước 2: Cho cùi bưởi vào cái tô to cùng 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi rồi nếm thử thấy hết đắng là được.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 4

Bước 3: Vắt ráo cùi bưởi, cho vào âu cùng 40gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt. Sau đó chia cùi bưởi ra nhiều phần, pha màu. Để như thế khoảng 3 tiếng. Bạn cũng có thể lấy màu từ cốt các loại rau củ, hạt tự nhiên mà mình thích như cà rốt, bắp cải tím, hạt dành dành, lá dứa...

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 5

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc sơ 1 phút. Sau đó đổ ra rổ, vắt cùi bưởi hơi ráo. Bây giờ bạn hãy cho đường còn lại vào bóp đều. Sau đó cho bột năng vào áo đều cùi bưởi.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 6

Bước 5: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 7

Khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 8

Bước 6: Cho hết phần nước cốt dừa và lá dứa vào nồi nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sôi thì cho cùi bưởi vào đảo đều. Nêm nếm lại vị ngọt theo khẩu vị trước khi tắt bếp.

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 9

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 10

Cho chè bưởi nước cốt dừa vào chén hoặc ly cùng đậu phộng rang giã nhỏ. Chè bưởi ăn với đá lạnh rất ngon!

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 11

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 12

Chè bưởi nước dừa thanh mát, dai giòn ai cũng mê - 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bưởi nước cốt dừa!

Lâm Anh Đào
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Cách làm chè bưởi