Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt

Ngày 09/03/2014, 08:00

Món nem rán nhân tôm thịt rất thích hợp để thưởng thức vào cuối tuần mưa rả rích thế này.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 200 gr
- Tôm nõn: 200 gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: ½ củ nhỏ
- Nấm hương: 10-15 cái
- Mộc nhĩ: 5 tai to
- Miến: 30 gr
- Trứng: 2 quả
- Hành hoa, rau mùi
- Vỏ bánh đa nem: 50 cái
- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, xay (băm nhỏ).

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-2

Bước 2: Tôm có thể hấp qua rồi bóc bỏ vỏ (khi bóc sẽ dễ dàng hơn) hoặc bóc sống. Sau đó cũng đem xay (băm) nhỏ. 

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-3

Bước 3: Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cũng đem xay thô (hoặc nạo sợi). Hành hoa, rau mùi cũng nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-4

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ. 

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-5

Miến ngâm nước lạnh cho thật mềm, để ráo nước rồi cũng cắt ngắn.

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-6

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào cùng một bát to, rồi đảo đều các nguyên liệu với khoảng 1 thìa dầu ăn.  Thêm vào bát nguyên liệu một ít gia vị, hạt nêm và hạt tiêu, sau đó đập vào bát 2 quả trứng. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-7

Bước 6: Trải vỏ bánh đa nem ra, phết lên mặt bánh một ít bia (bia có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm ra sẽ dễ gói hơn và khi rán nem được giòn hơn). Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của vỏ bánh đa nem, sau đó gói lại.

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-8

Bước 7: Đun sôi lượng dầu ăn đủ để ngập mặt nem, sau đó cho nem vào rán ở lửa trung bình cho nem vàng đều các mặt là được (không rán nem ở lửa nhỏ sẽ làm nem hút mỡ).

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-9

Khi ăn chấm nem với nước mắm pha chua ngọt theo tỉ lệ 1 đường + ½ dấm + ½ nước cốt chanh + 1 mắm + 4 nước + tỏi và ớt băm nhỏ.  

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-10

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-11

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-12

Cuối tuần làm nem rán nhân tôm thịt-13

Chúc bạn thành công và ngon miệng với nem rán nhân tôm thịt!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Món ngon cuối tuần | nem ran nhan tom thit | nem ran | nem | cach lam nem ran | nhung mon an ngon | các mon ăn ngon