Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon

Ngày 11/11/2016 08:00 AM (GMT+7)

Thưởng thức món dạ dày heo om ngũ vị có chút dai dai, đậm đà lại thơm nức vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 cái dạ dày heo
- 1 nhánh sả đập dập 1
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 400ml mước dừa tươi
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng cà phê nước mắm;  1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê tiêu.
- 2 tép tỏi thái lát; 1 củ hành tím băm nhỏ; 2 phần gốc hành lá băm nhỏ; 1 miếng gừng thái lát; 1 nhánh hành lá thái khúc
- 3 lá nguyệt quế khô

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM BAO TỬ NGŨ VỊ

Bước 1: Dạ dày heo cạo rửa sạch chất nhờn phía trong.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 2

Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 3

Bước 2: Ướp tất cả các gia vị còn lại vào dạ dày (nhét cả gia vị vào phía trong dạ dày), trộn đều để 20-30 phút.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 4

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho dạ dày và nước ướp vào chiên nhỏ lửa 3-4 phút.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 5

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 6

Cuối cùng cho hết nước cốt dừa vào, om cho đến khi nước dừa sánh, dạ dày có màu nâu sậm, nêm nếm, lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 7

Dạ dày om ngũ vị cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, xà lách.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 8

Món này dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều rất ngon.

Dạ dày heo om ngũ vị ăn với cơm hay nhậu đều ngon - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày heo om ngũ vị thơm ngon!

Lâm Anh Đào
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Bệnh dạ dày