Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh

Ngày 14/01/2016, 15:04

Trời lạnh, được ngồi quây quần bên nồi lẩu cá vược nóng hổi, nghi ngút khói thì còn gì bằng nhỉ!

Nguyên liệu:

- Cá vược cắt khúc: 2 kg

- Xương ống (sườn cục): 1 kg

- Cà chua: 5 quả, khế chua: 2 quả

- Mẻ: 1 túi nhỏ, ớt hiểm: 2 quả

- Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm…

- Hành, răm, thì là

- Gia vị: Bột canh

Cách làm:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, luộc sơ, rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho vào nồi áp suất ninh lấy nước làm nước dùng.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-1

Bước 2: Cà chua, khế rửa sạch. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sau đó cho khế vào xào cùng. Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước cốt.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-2

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-3

Bước 3: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-4

Bước 4: Khi nước dùng xương đã được, vớt xương ống để riêng, cho cà chua, khế, mẻ và đầu cá vược vào đun sôi nhỏ lửa.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-5

Bước 5: Cá vược cắt khúc dày khoảng 3-4cm, ướp cá với chút  1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, vài lát ớt hiểm.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-6

Bước 6: Bày nồi lẩu cá vược ra, giữa xếp cá, rau bên cạnh, đợi nước lẩu sôi thì thả cá vào. Khi ăn, nhúng kèm rau.

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-7

Lẩu cá vược nóng hổi ngày lạnh-8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cá vược!

Theo Hương Quý (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Món ngon từ cá | Món lẩu ngon | Món ngon mỗi ngày | lau ca vuoc thuyen chai | cach lam lau ca vuoc thuyen chai | lau ca vuoc thuyen chai thom ngon