Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê

Ngày 12/03/2013, 09:19

Thỉnh thoảng hãy làm món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!

Món sò huyết trộn chua ngọt vừa hấp dẫn vừa rất dễ làm.

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 1 kg
- Sả: 1 củ
- Hành tây: 1 miếng nhỏ
- Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-1

Thực hiện:

Bước 1: Sò mua về ngâm vào chậu nước có pha ít muối. Xắt thêm khoảng 2 quả ớt bỏ vào thau. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò sẽ nhả hết bùn cát ra. Sau đó chà rửa sạch vỏ sò. Đun sôi một nồi nước, tắt bếp rồi cho sò vào nồi ngâm trong 1 phút.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-2

Bước 2: Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước đá lạnh cho hành tây được giòn và đỡ hăng.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-3

Bước 3: Sả rửa sạch, thái vát. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-4

Bước 4: Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì nên tráng ngay qua bát nước đun sôi để nguội.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-5

Bước 5: Pha hỗn hợp chua ngọt gồm 1 thìa mắm, 1 thìa nước cốt quả quất, ½  thìa đường (thìa ăn cơm), vài lát ớt (nếu ăn được cay).  Hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn vì còn tùy thuộc vào loại mắm bạn dùng có độ mặn, nhạt khác nhau. Thực tế, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-6

Bước 6: Cho chung toàn bộ sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát tô rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-7

Trộn đều tất cả, để trong 5 - 10 phút (thi thoảng lại đảo cho gia vị ngấm đều) là chúng ta đã có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt rồi.

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-8

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-9

Chúc bạn ngon miệng với sò huyết trộn chua ngọt nhé!

Thùy Nguyễn

Món ngon tại Bếp Eva:

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-10

Hàu hấp xả

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-11

Canh hà nấu chua

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-12

Ốc mít xào me

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-13

Hàu sữa nướng mỡ hành

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-14

Sò huyết xốt dầu hào

Sò huyết trộn chua ngọt: Nếm là mê-15

Ngao xào bơ tỏi

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Hôm nay nấu gì | so huyet tron chua ngot | so huyet | cac mon ngon tu so huyet | so huyet tron chua ngot ngon | cach lam so huyet tron chua ngot