Đã bao lâu rồi bạn chưa được thưởng thức những món ăn Việt đúng nghĩa? Trên đất Hà thành ồn ã, tôi tìm riêng cho mình một nơi thật yên bình, nơi tôi tìm thấy hương vị thân quen của những món ăn đậm chất Việt Nam - nhà hàng “Kái bếp”.
“Kái bếp” - cái tên thật lạ mà cũng thật quen, khi vừa nghe tôi bỗng nhớ về căn bếp nhỏ ở nhà, đượm mùi nồng của xả gừng, mùi gia vị, hạt tiêu, nơi mẹ tôi vẫn nấu ăn hằng ngày, nơi gia đình tôi quây quần bên mâm cơm. Còn riêng với nơi đây, Kái bếp chính là kết tinh của tình yêu, niềm đam mê với nấu ăn, với căn bếp của chủ nhân nhà hàng. Cả chục lần ghé qua nơi đây, tôi đều đọc lại “Tản mạn Kái bếp” do chính cô chủ của nhà hàng viết, được in cẩn thận trên từng tấm giấy lót bàn, từng câu từng từ đều thể hiện niềm “yêu” của người chủ nhân với căn bếp nhỏ.
Hình ảnh: “Tản mạn kái bếp”
Kái bếp nằm trên con phố Hàm Long, thuộc trung tâm thành phố, khu tổ hợp vui chơi giải trí lớn nhất Hà Nội, thế nhưng nơi đây vẫn giữ được sự yên bình đến lạ. Kái bếp cho tôi một cảm giác gần gũi, ấm cúng nhưng cũng thật lịch sự, hiện đại mà không nơi đâu có được. Phong cách thiết kế dường như được chủ nhân đặc biệt chăm chút, người ta dựng lại hình ảnh một căn bếp Việt xưa với chiếc kiềng ba chân, nồi đất nung, chiếc chum chiếc vại và gáo dừa. Tổng thể không gian là sự pha trộn hài hòa giữa hiện đại và truyền thống, mang lại cảm giác rất thoải mái như đang ở “nhà”. Bên cạnh không gian ấm cúng bên trong nhà, Kái bếp còn có một khoảng không gian mở ngoài trời cho những ai thích sự tự nhiên, thoáng đãng.
Kái bếp nổi tiếng với những món ăn mang đậm phong cách Việt Nam từ những gia vị truyền thống nhưng lại có cách chế biến rất riêng, rất độc đáo. Các món ngon ở đây có thể kể tới như cá kho tộ, nem rán Hà Nội, cơm gạo lứt hạt sen, vịt om tương bần, nem ốc, gà bóp rau má quê, ba chỉ luộc chấm tép, gà nướng mắc khén, lẩu cá kèo, lẩu cua sông cà ra... Mỗi món ăn đều được bài trí vô cùng cầu kỳ và đẹp mắt. Gây được ấn tượng mạnh nhất với tôi là chính là món “Nem Hà Nội”. Nem thì ở đâu cũng có, nhưng không phải ở đâu nem cũng đúng chất “Hà Nội”. Tôi đặc biệt yêu thích món ăn này ở Kái bếp, vỏ nem giòn tan cùng thứ nước chấm tỏi ớt chua cay rất đúng điệu khiến người ta phải mê say, phải nhớ đến mỗi khi ghé qua đây.
Tôi đã lỡ “thương” Kái bếp từ lúc nào không hay, “thương” góc quán nhỏ xinh, yên lặng và ấm áp; “thương” những món ăn tưởng lạ mà quen và tôi “thương” cả cái tâm của người làm bếp nơi đây. Tôi đã có dịp được gặp chủ nhân của Kái bếp và được nghe chị chia sẻ về niềm đam mê nấu ăn, về “đứa con tinh thần” đang ngày một “lớn” của chị. Có nói chuyện, có nghe chị nói mới thấy hết được tâm huyết của chị dành cho Kái bếp, mới hiểu được hết tình yêu của chị dồn vào từng món ăn. Nếu ẩm thực là con đường ngắn nhất để đến với trái tim thì Kái bếp đã chạm được đến trái tim của tôi, khiến tôi thổn thức, nó khiến tôi nhớ nhà da diết, nhớ cả hương vị của những món ăn mẹ nấu.
Giữa những bộn bề cuộc sống đô thị, hãy tìm đến với Kái bếp để có những giây phút ấm áp, bình yên bên gia đình và bạn bè. Tôi tin rằng không đâu trên đất Hà Nội này những món ăn có thể khiến con người ta nhớ và yêu đến thế!
