Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà

Ngày 24/02/2014, 09:07

Với một ngày nắng nhưng không nóng Sài Gòn, chị em hãy làm món dồi chiên cho cả nhà thưởng thức nhé!

Món ăn không chỉ hợp với người Miền Nam mà trong cái lạnh cuối đông se sắt ở Miền Bắc, món dồi chiên cũng vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu:

- 500g mũi heo

- 200g da

- 200g nạc dăm xay

- 50g Sả

- 10 tép tỏi băm

- 500g ruột già heo (hay còn được gọi là thú linh)

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-1

Cách làm:

Bước 1: Ruột heo làm sạch, để ráo. Mũi heo, da heo làm sạch, luộc chín băm nhỏ.

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-2

Bước 2: Nạc dăm, mũi băm nhuyễn, sả băm, tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 3/4 muỗng canh muối, 2 muỗng café bột ngọt, 1/2 muỗng canh iêu xay, một ít tiêu hạt. Trộn đều tất cả.

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-3

Bước 3: Nhồi hỗn hợp trên vào ruột heo.

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-4

Bước 4: Dùng chỉ (hoặc dây lát) cột từng khúc (không nhồi căng quá). Dùng tăm xăm nhiều lỗ trên khúc dồi.

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-5

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-6

Bước 5: Đem hấp cách thủy hoặc luộc chín (vừa luộc vừa dùng tăm xăm thêm cho dồi khỏi nứt) (luộc khoảng 15 phút trong nước sôi). Dồi chín sẽ căng ra.

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-7

Đem dồi chiên vàng. 

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-8

Khi dồi chiên chín, đem cắt khoanh để ăn cùng với cháo lòng hoặc chấm nước mắm chanh ớt để ăn cùng với cơm nhé!

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-9

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-10

Tự tay làm dồi chiên đãi cả nhà-11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với dồi chiên!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác
Xem thêm chủ đề: Món ngon mỗi ngày | cach lam doi chien | doi chien | doi | tu duc doi | nhung mon an ngon | các món ăn ngon