Vui Tết cùng bánh tẻ

Ngày 16/01/2013, 08:05

Bánh tẻ cũng góp mặt trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình.

Bánh tẻ là loại bánh rất giản dị, dân dã và thường góp mặt trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình.

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 200 gr
- Nước: 450 ml
- Thịt sấn vai xay: 150 gr
- Nấm hương: 2-3 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, mắm, hành khô
- Lá chuối (lá dong)
- Nước chấm: mắm, ớt, chanh, đường

Vui Tết cùng bánh tẻ-1

Thực hiện:

Bước 1: Hoà tan đều bột gạo với nước, cho thêm vào bát bột một ít hạt nêm và 2 thìa dầu ăn quấy thật đều lần nữa rồi để bát bột qua một bên (nếu muốn ăn bánh rắn một chút thì dùng bột gạo rắn, còn muốn ăn bánh mềm dẻo thì dùng bột gạo tám).

Vui Tết cùng bánh tẻ-2

Bước 2: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt vào xào chín tới với một chút nước mắm cho thơm. Cho tiếp đến nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào xào thêm trong khoảng 3-4 phút nữa thì nêm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Vui Tết cùng bánh tẻ-3

Bước 3: Quấy đều bát bột một lần nữa rồi đổ vào nồi. Đặt nồi lên bếp quấy thật đều tay cho đến khi thấy nặng tay và bột đặc lại thì nhấc nồi bột xuống.

Vui Tết cùng bánh tẻ-4

Bước 4: Lá chuối xé thành từng miếng nhỏ bằng khoảng ½ tờ giấy A4. Trải miếng lá chuối ra, xúc một ít bột phết dài theo chiều dài của lá. Xúc một ít nhân thịt rắc đều lên trên bột.

Vui Tết cùng bánh tẻ-5

Bước 5: Cuộn tròn bánh lại, rồi gập hai đầu lá lại và dùng dây buộc quanh bánh để bánh khỏi bung. Làm hết lượt rồi xếp bánh vào xửng hấp trong khoảng 20-30 phút là bánh chín.

Vui Tết cùng bánh tẻ-6

Bước 6: Bánh tẻ chín, bỏ ra ăn nóng cùng nước chấm là nước mắm pha chua ngọt theo khẩu vị nhà bạn (hoặc có thể chấm với tương ớt, xì dầu theo sở thích).

Vui Tết cùng bánh tẻ-7

Vui Tết cùng bánh tẻ-8

Vui Tết cùng bánh tẻ-9

Chúc các bạn thành công với món bánh tẻ!

Thùy Nguyễn

Bánh ngon tại Bếp Eva:

Vui Tết cùng bánh tẻ-10

Bánh lưỡi mèo

Vui Tết cùng bánh tẻ-11

Ô mai khế xào gừng

Vui Tết cùng bánh tẻ-12

Mứt cà rốt đón Tết

Vui Tết cùng bánh tẻ-13

Bánh chuối rán vừng

Vui Tết cùng bánh tẻ-14

Há cảo nhân tôm thịt chiên giòn

Vui Tết cùng bánh tẻ-15

Bánh khoai sọ

(Khampha.vn)
Xem thêm chủ đề: BANH TE | banh ngon | lam banh ngon | lam banh ngay tet | cach lam banh | cong thuc lam banh