Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con

Thứ Sáu, ngày 04/10/2013, 07:55

"Zoom" vào một buổi nấu ăn trưa cho cậu con trai 6 tháng tuổi của mẹ Akiko để hiểu rõ hơn về Ăn dặm kiểu Nhật

Ăn dặm kiểu Nhật đang là từ khóa rất hot trong cộng đồng các bà mẹ Việt những năm gần đây. Rất nhiều chị em muốn bắt đầu cho con ăn dặm với phương pháp mới cực kỳ khoa học và lý thú này của người Nhật nhưng không biết bước đầu phải như thế nào. Xin mời mẹ theo dõi một buổi chuẩn bị đồ ăn trưa cho bé 6 tháng tuổi của mẹ Akiko để có cái nhìn cụ thể hơn về Ăn dặm kiểu Nhật:

Mẹ Nhật bắt đầu cho con ăn dặm từ tháng thứ 5 với món Oyaku (cháo gạo tẻ). Oyaku thường được chế biến với từng tỷ lệ nước khác nhau để phù hợp với từng giai đoạn của trẻ. Món cháo dành cho trẻ mới tập ăn có tên gọi là “Jyu-bai-gayu” – cháo theo tỷ lệ 1 gạo:10 nước. Mẹ Nhật thường nấu “Jyu-bai-gayu” vào nồi cơm điện chung với cả gia đình, cực kỳ đơn giản, tiện lợi và thiết thực. Sau đây, Akiko sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo tỷ lệ 1:10

Món 1: Cháo tỷ lệ 1:10

Bước 1: Vo gạo ăn chung cho cả gia đình như bình thường

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 1

Bước 2: Lấy một cái bát sứ con, múc 1 thìa gạo và 10 thìa nước vào bát.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 2

Bước 3: Đặt bát sứ con lên trên lớp gạo trong nồi lớn, ở trung tâm của nồi. Cho vào nấu như bình thường

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 3

Bước 4: Khi gạo chín, lấy bát sứ ra. Chỗ cơm còn lại là cơm ăn của cả gia đình.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 4

Bước 5: Dùng chày nghiền nhuyễn cháo. Hoàn thành.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 5

Khi trẻ đã tập ăn “Jyu-bai-gayu” được một thời gian, như con của Akiko hiện đã 6 tháng, Akiko bắt đầu cho bé ăn thêm 1 -2 món đạm và rau ở bên ngoài. Hôm nay, Akiko nấu thêm cho con món Cá tuyết đậu phụ. Đây là một món ăn rất đơn giản và vô cùng giàu protein cho bé. Ở Nhật, trẻ 6 tháng tuổi đã có thể ăn hải sản. Cùng xem mẹ Akiko hướng dẫn cách nấu Cá tuyết đậu phụ

Món 2: Cá tuyết đậu phụ

Nguyên liệu

- Cá tuyết

Ở Nhật, mẹ Akiko thường mua cá tuyết ở siêu thị. Cá cho con thường là loại cá tươi và không có muối.

- Đậu phụ tươi.

Ở Nhật có hai loại Đậu phụ mềm (Soft – Tofu) và Đậu phụ cứng (Hard-Tofu). Mẹ lưu ý chọn loại Đậu phụ mềm cho trẻ.

- Rây, bát sứ, thìa, chày.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 6

Bước 1: Bắc bếp đun một chút nước sôi, thả đậu phụ vào luộc trong 1-2 phút. Rồi cho ra 1 cái bát sứ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 7

Bước 2: Cho cá tuyết (bỏ da, bỏ xương) vào nồi nước đấy, luộc trong 2-3 phút.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 8

Bước 3: Dùng rây và thìa để lọc cá sao cho nhỏ vừa với trẻ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 9

Bước 4: Dùng chày nghiền chuyễn đậu phụ và cá thành hỗn hợp đồng nhất.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 10

Bước 5: Cho thêm 1-2 thìa nước luộc vào hỗn hợp để đạt độ loãng cần thiết cho trẻ.

Học lỏm mẹ Nhật nấu ăn dặm cho con - 11

Khác với kiểu ăn dặm truyền thống ở Việt Nam, mẹ Nhật cho con ăn riêng cháo và thức ăn để giúp bé cảm nhận rõ hơn vị của từng món, tăng khả năng ăn thô và chống ngán. Tuy nhiên, ăn dặm kiểu Nhật khá cầu kì trong cách chế biến vì vậy, mẹ Nhật đã nghĩ ra phương pháp trữ đông thức ăn rất thú vị. Ở phần sau, mẹ Akiko sẽ hướng dẫn các mẹ cách chọn mua thực phẩm đặc trưng ở siêu thị Nhật và hướng dẫn trữ đông thức ăn.

Chúc các mẹ và bé khóe!

(Khampha.vn)
50
  • Tin hay – đừng bỏ lỡ
Ngỡ ngàng chiều cao bé gái Hải Dương 7 tuổi 1m42 chuẩn "Hoa hậu" sau 1 năm gây sốt
Con mọc răng nhẹ nhàng, không quấy khóc khi mẹ thực hiện đúng hướng dẫn này
Khác biệt trong cách dạy con của người Nhật khiến cả thế giới ngưỡng mộ
Có các đầu bếp tí hon này ở nhà, bố mẹ mệt mấy cũng phải vui cười
Xem thêm Làm mẹ
Mang thai 6 tháng vẫn chạy 10km – Thật ngưỡng mộ mẹ bầu xinh đẹp này!
Thai nhi dị tật, mẹ vẫn quyết giữ trong bụng để làm việc không ai ngờ này
Đang mùa dễ thụ thai, hãy bồi bổ ngay cho chồng 4 món này!
8 năm sau khi cặp song sinh chào đời, điều kỳ diệu này đã xảy ra
Xem thêm Bà bầu
Sự kiện tiêu điểm
1/6
1/2
DesktopiPad  
Các chuyên mục khác