Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn

Ngày 24/08/2014, 00:00

Nhân của bánh bao là kem sữa trứng mịn màng ngọt ngào và lớp vỏ bánh trắng tinh mềm mại, đây sẽ là một món ăn rất hoàn hảo cho cả trẻ em và người lớn.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

- 200 gr bột mì
- 60 gr đường
- 1/6 muỗng cà phê muối
- 7 gr bột yeast = men nâu
- 150 ml nước ấm.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-1

Cho phần custard cream:

- 2 trứng gà
- 25 gr bột ngô
- 40 gr bột sữa hay bột custard
- 150 ml sữa tươi không đường
- 30 gr bơ
- 80 gr đường
- 1 muỗng cà phê vani

- Chút xíu muối.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-2

Thực hiện:

I - Làm phần vỏ:

Bước 1: Bột, đường, muối, men nâu cho vào âu trộn đều. Sau đó cho nước từ từ vào nhồi cho bột mịn không dính tay.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-3

Bước 2: Lấy khăn nhúng vào nước ấm, vắt khô phủ lên miệng âu rồi ủ 50 phút cho bột nở gấp đôi.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-4

II- Trong khi chờ bột nở chúng ta làm phần nhân custard cream:

Bước 1: Trứng cho vào tô đánh tan đều.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-5

Bước 2: Sữa tươi, bột custard, muối, bơ, vani, bột bắp, đường vào nồi bắt lên bếp khuấy đặc với lửa nhỏ.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-6

Bước 3: Khi bột đặc thì cho trứng vào khuấy tiếp cho tất cả quyện thành 1 khối dẻo.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-7

Cuối cùng tắt bếp và cho hỗn hợp bột ra bát.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-8

III - Hoàn thiện bánh:

Bước 1: Khi bột nở gấp đôi bạn lấy ra nhồi bột lại 1 lần nữa, rồi ve tròn dài. Cắt từng cục nhỏ, viên tròn bột lại.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-9

Bước 2: Cán bột mỏng rồi cho nhân vào, túm các mép vỏ bánh lại, miết mép vỏ bánh vào nhau để bánh khép kín, không hở nhân ra ngoài.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-10

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-11

Bước 6: Đặt bánh lên 1 miếng giấy thấm dầu.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-12

Cứ thế làm cho hết các phần bột còn lại.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-13

Bước 7: Xếp bánh lên xửng. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, bạn mới cho xửng bánh vào hấp khoảng 22-25 phút là bánh chín.

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-14

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-15

Bánh bao nhân custard lạ miệng, hấp dẫn-16

Chúc các bạn thành công với bánh bao nhân custard mềm thơm nhé!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác