Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà

Ngày 04/03/2017 09:46 AM (GMT+7)

Ốc nhồi thịt hấp sả có chút cầu kỳ nhưng đảm bảo vô cùng ngon miệng và hấp dẫn với độ thơm ngon, giòn giòn, ai cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Ốc nhồi: 1 kg
- Sả củ: 7 củ
- Gừng tươi 1/2 củ
- Thịt xay 300g
- Giò sống: 100g
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt bột.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI THỊT HẤP SẢ

Bước 1: Ốc rửa sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 50-60 phút cho ốc nhà hết đất. Rửa sạch ốc lại lần nữa rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra để riêng. Còn vỏ ốc rửa sạch để ráo. Dùng giấm làm sạch thịt ốc và thái nhỏ.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 2

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Còn phần vỏ sả bạn giữ lại rửa sạch để ráo. Gừng thái chỉ, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch băm nhỏ, hành, ớt băm nhỏ.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 3

Bước 3: Cho thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, sả, thịt ốc, vào trộn đều với 1/2 muỗng tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt và chút bột canh.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 4

Bước 4: Trộn đều nguyên liệu cho thật nhuyễn.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 5

Bước 5: Đặt lớp vỏ sả vào giữa miệng ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào giữa. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 6

Bước 6: Xếp ốc vào xửng rồi hấp chín. Trong lúc đợi ốc chín bạn pha mắm chua ngọt để chấm kèm ốc nhồi nhé.

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 7

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 8

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 9

Cuối tuần làm ốc nhồi thịt hấp sả đãi cả nhà - 10

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm ốc hấp sả!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày