Phở bò thơm ngon cho ngày mới

Ngày 13/06/2016 00:05 AM (GMT+7)

Thưởng thức bát phở thơm ngon này vào bữa sáng thật thích.

Nguyên liệu:

- Nước dùng: 2.7kg xương đuôi bò hoặc xương sườn bò; 3 lít nước; 2 củ hành tây, bóc vỏ; củ gừng tươi, cắt đôi theo chiều dọc; 3 thanh quế; 6 cánh hoa hồi; ½ chén nước mắm; muối, tiêu vừa ăn

- Phở: 450g bánh phở; 450g thịt bò ngon, thái lát mỏng; nước mắm; hành lá (lấy phần trắng), chẻ dọc; tương ớt; chanh cắt miếng; rau mùi; ớt đỏ thái lát

Cách làm:

Bước 1: Trong môt nồi lớn, cho xương bò cùng với nước vào đun sôi, say đó đổ bỏ nước. Sau đó lại đổ thêm 3 lít nước vào đun sôi (có thể lặp lại quá trình này nhiều lần để nước dùng được trong).

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 1

Sau đó, hạ lửa, đun nước dùng liu riu.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, nướng sơ trên bếp.

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 2

Gừng rửa sạch, bổ thành các miếng.

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 3

Thêm hành tây nướng, gừng vào nồi cùng quế, hoa hồi, muối, nước mắm.

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 4

Bước 3: Đun nhỏ lửa từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt. Sau đó, lọc nước dùng qua rây, chỉ lấy lại nước và xương.

Đổ thêm nước cùng nước mắm vừa miệng, đun sôi.

Bước 4: Bánh phở tươi chần qua nước sôi, sau đó bỏ ra các bát. Thêm các lát thịt bò thái mỏng, rau thơm, hành lá, ớt thái lát lên rồi rưới nước dùng đang sôi trên bếp vào. Vắt thêm chanh vào và ăn phở bò kèm tương ớt!

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 5

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 6

Phở bò thơm ngon cho ngày mới - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở bò!

Minh Anh (Errenskitchen)
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày