Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần

Ngày 10/06/2017 15:54 PM (GMT+7)

Nem tai trộn thính thích hợp là món ăn nhâm nhi cho cả nhà.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 cái tai heo (400g)
- 50g đỗ xanh nguyên hạt
- 50g gạo tẻ
- 5-7 cái lá chanh; 1 củ tỏi; 1-2 quả ớt
- 1 củ hành khô; 1 ít hành hoa
- 1 quả trứng
- Rau lộc ăn kèm (rau diếp, rau húng, lá sung, lá sắn, mùi…)
- Gia vị: Mắm ngon, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu, giấm.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM TAI TRỘN THÍNH

Bước 1: Tai heo làm sạch, sau đó cho vào nồi, nêm chút muối luộc sơ, đổ phần nước đó đi rồi đổ nước vào, thêm ít giấm luộc chín tai heo. (Cách này sẽ giúp tai heo được trắng hơn).

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 2

Bước 2: Vớt tai heo ra để nguội rồi thái mỏng.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 3

Bước 3: Cách làm thính: Cho đậu xanh vào rang chín vàng, nên rang kỹ khi thấy hạt đỗ chuyển màu và có mùi thơm là được.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 4

Tiếp đến rang gạo tẻ đến khi hạt gạo chuyển màu.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 5

Rồi trộn đỗ, gạo cùng nhau và cho vào máy xay khô xay nhuyễn. Sau đó bạn rây một lượt nữa để loại bỏ những hạt thính to.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 6

Bước 4: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 7

Bước 5: Cho phần tai heo đã thái vào âu khô, thêm tỏi, ớt và lá chanh cùng 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh (bạn nêm gia vị vừa miệng theo khẩu vị gia đình nhé). Cuối cùng là rắc ít thính vào và xóc đều lên để lớp thính bám đều tai heo.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 8

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 9

Bước 6: Xếp nem tai heo trộn thính ra đĩa khi ăn ăn kèm với rau sống các loại.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 10

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 11

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 12

Ngoài ra bạn cũng có thể cuốn nem tai với rau rồi chấm mắm chua cay như thế này nha.

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 13

Trổ tài làm nem tai trộn thính đãi chồng ngày cuối tuần - 14

Chúc các bạn thành công với cách làm nem tai trộn thính giòn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Cách làm nem